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家常菜青椒肉丝做法以及窍门分享

共享减肥网 https://www.gxgxa.com 2019-10-30 00:00 出处:互联网 作者:admin编辑:@站编
说到家常菜不少人都会想到青椒肉丝,而且还是百吃不腻的。不过有些人做的青椒肉丝很老很难吃,那青椒肉丝怎么做好吃呢?来学学独家不外传的小窍门吧,保证是青椒脆爽肉质嫩滑哦。 家常...

说到家常菜不少人都会想到青椒肉丝,而且还是百吃不腻的。不过有些人做的青椒肉丝很老很难吃,那青椒肉丝怎么做好吃呢?来学学独家不外传的小窍门吧,保证是青椒脆爽肉质嫩滑哦。

家常菜青椒肉丝做法以及窍门分享

家常菜之青椒肉丝的做法

第一步,先准备好瘦肉、青椒、大蒜、盐、植物油、干花椒、生抽、芡粉以及料酒跟鸡精。

第二步,将买来的瘦肉直接洗好了,切成块再切成丝,加点盐、生抽还有料酒以及植物油搅拌腌制,等待五分钟后加上淀粉搅拌后放置一旁腌制。将青椒直接处理后切丝了,大蒜切末备用。

第三步,备好锅直接烧热了,加上植物油将肉丝直接下锅翻炒后出锅。

第四步,锅中再加油将大蒜花椒下锅炒熟了,再将青椒下锅了翻炒,加点盐鸡精还有肉丝继续翻炒后出锅。

家常菜青椒肉丝做法以及窍门分享

青椒肉丝的做法窍门

第一,猪肉的选择最好是稍微带有一点肥的,这样的肉可以出少量的油,吃起来会更加的美味哦。

第二,青椒的选择最好是薄皮的,这样炒熟的时间快吃起来就会比较脆。

第三,炒肉丝是重点哦,有很多的人炒肉丝都是太老了,要么是火候太大了炒老了,要么火候太小了炒久了。其实想要把肉丝炒得嫩滑一些就应该先锅底烧热了,再下油烧出青烟,最后将肉丝下锅翻炒,不过要记住加淀粉。那么这样就会比较嫩滑。

家常菜青椒肉丝做法以及窍门分享

第四,青椒要怎么炒才会清脆呢?其实选择的薄皮时就可以选择用武火来翻炒就可以了。

以上就是关于青椒肉丝的做法以及一些小窍门了,总之想要青椒肉丝中的青椒可以有清脆的口感,肉丝有嫩滑的感觉,那么可以按照以上的一些做法以及窍门来做哦,保证可以吃到美味的青椒肉丝。

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