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家常菜之葱爆羊肉的做法窍门

共享减肥网 https://www.gxgxa.com 2019-11-18 00:00 出处:互联网 作者:admin编辑:@站编
转眼间小寒就要到了,你是否吃羊肉了。冬季吃羊肉是种趋势,不过羊肉家常菜做法有不少哦,不知道选择的可以试试葱爆羊肉,这道菜主要是羊肉嫩滑不腥哦。那简单的去瞧瞧葱爆洋葱的详...

转眼间小寒就要到了,你是否吃羊肉了。冬季吃羊肉是种趋势,不过羊肉家常菜做法有不少哦,不知道选择的可以试试葱爆羊肉,这道菜主要是羊肉嫩滑不腥哦。那简单的去瞧瞧葱爆洋葱的详细做法吧,看看要怎么做才能做出肉嫩的美食。

家常菜之葱爆羊肉的做法窍门

家常菜葱爆羊肉的详细做法

第一步:首先准备好羊肉、料酒、胡椒粉、老抽、盐还有大葱以及蚝油跟鸡精和白糖。

第二步,首先将羊肉直接洗好了切片,加上盐、胡椒粉还有料酒以及生抽直接搅拌放置一边。

第三步,将大葱直接取出摘洗后切成片,将羊肉直接加点水不断的搅拌再放置。

第四步,备好锅加上油直接烧热了,将羊肉直接下锅滑熟后立即捞出,再适当加油,将大葱直接下锅翻炒,断生后将羊肉倒进去炒干了,加上蚝油、鸡粉还有白糖搅拌翻炒后即可出锅。

家常菜之葱爆羊肉的做法窍门

葱爆羊肉的做法窍门

1、我们都知道羊肉是需要去腥了,因此我们可以将羊肉按照纹理切片之后在冷水中多冲洗冲洗,以此达到减少腥味的效果。

2、羊肉的选择也是很重要的,一般来说要选择里脊肉或者是羊腿肉,而且在腌制的时候都会选择加点水不断的搅拌,这是为了让羊肉吸收调料,更加的入味哦。

家常菜之葱爆羊肉的做法窍门

3、想要羊肉吃出肉嫩就需要上浆腌制了,不少的人不是选择腌制而且直接选择烫煮一些,其实上浆腌制后爆炒出来的羊肉才会嫩滑。

4、这道菜主要讲究的就是爆炒了,因此翻炒的时候一定要快而且火候也要够,因此选择用中火先滑肉再断生大葱,最后再用大火爆炒快速收干出锅。

以上就是关于爆炒羊肉的详细做法以及一些小窍门了,朋友们完全可以来学学,自己也能够动手做出美味哦。

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